东山白玉枇杷和塘栖白沙都是优质的枇杷品种，两者主要有以下区别：

- 产地不同：东山白玉枇杷产自苏州东山，而塘栖白沙产自杭州临平区塘栖古镇。

- 上市时间不同：东山白玉枇杷成熟相对较早，而塘栖白沙成熟较晚，两者大概相差一个星期。

- 口感不同：东山白玉枇杷肉质洁白甜嫩，汁多核少，光照下像玉雕般透明，而塘栖白沙肉质细嫩，味道甜美。

总的来说，东山白玉枇杷和塘栖白沙各有特点，消费者可根据个人口味和需求。