上汽大通V80的单冷空调和冷暖空调在功能、结构和使用场景等方面存在显著的区别。

首先，功能方面，单冷空调只能制冷，适用于夏季炎热的天气，而冷暖空调则兼具制冷和制热的功能，因此，在冬季寒冷的天气中也能提供舒适的室内温度。冷暖模式在制冷时的温度范围与单冷模式相同，但制热时的温度范围通常可以达到25℃以上，确保在寒冷的季节里室内温度依然舒适。

其次，结构方面，单冷空调相对于冷暖空调来说，少了一个四通换向阀，这使得其结构更为简单。同时，对于相同匹数的空调，单冷空调的冷凝器通常要比冷暖空调的小一些。

最后，从使用场景来看，单冷空调更适用于南方夏季炎热的气候，而冷暖空调则更适用于北方四季分明，需要制热和制冷功能的气候。

在能耗效率和费用方面，单冷空调在制冷时相对于冷暖空调能耗会稍微低一些，但长时间使用可能会导致室外机的寿命缩短。而冷暖空调虽然在使用制冷模式时会消耗更多的能量，但其节能效果通常比单冷模式更好，因为它可以根据需要智能调节温度。在价格上，单冷空调通常比冷暖空调略低一些，但冷暖空调由于能满足多种需求，因此在实用性上可能更具优势。

综上所述，上汽大通V80的单冷空调和冷暖空调在功能、结构、使用场景、能耗效率和费用等方面都存在一定的差异。选择哪种类型的空调主要取决于具体的使用需求和场景。