不健康了 。臭豆腐长白毛了是不可以再吃的。

臭豆腐是比较常见一种腌制的食品，富含大量的亚硝酸盐以及色素，口味偏重，不容易腐败，但是如果长时间暴露在高温潮湿的环境中，或者是存放时间太长也是有可能变质的。