大城驴肉火烧并不是卤肉，它是一种传统的特色烧饼，主要用火烤的方式来制作。它的配料主要包括驴肉、面粉、酱料和各种调料，其中驴肉是其最主要的原材料。火烧的制作过程十分考验师傅的技巧和经验，需要将面饼完美地包裹在肉馅外围，并在烤制过程中掌握好时间和火候。因此，大城驴肉火烧与卤肉不同，它是一道独特而美味的传统小吃。