油墩子是一道非常经典的上海小吃，它其实是一种油炸的小麻团，口感酥脆、香甜可口。制作油墩子的配方并不复杂，一般需要将面粉、糖、酵母和油混合制成面团，然后醒发后进行油炸，最后浇上糖水或芝麻，即可食用。当然，每个人的口味略有不同，可根据自己的口味适当调整糖、油等配料的用量。