1、准备材料：选择新鲜或干的沙虫，根据个人口味调整数量。如果选用干沙虫，需要提前泡水并剪开以便于清洗。此外，还需要准备冬瓜、食用油、葱花以及适量的盐。

2、烹饪沙虫：将沙虫干剪开，不泡直接下锅煎炸至金黄色，约10-20秒。注意不要炸过头，以免影响口感。

3、准备其他食材：冬瓜切片，葱花切好。

4、煮汤：锅中加入少量油，爆香葱花，然后将沙虫干捞出。接着加入水和冬瓜片，煮至汤色变白。

5、调味：煮至冬瓜时，加入适量的盐调味。

6、出锅：煮好后，关火，撒上葱花即可。