农民工从工地上摔亡，赔偿应根据相关法律规定进行。首先，雇主应承担赔偿责任，包括支付工伤保险、医疗费用和丧葬费等。

其次，如果雇主存在违法行为或安全管理不善，可能会面临刑事责任。同时，农民工的家属可以通过民事诉讼要求赔偿，包括经济损失和精神抚慰金等。

政府部门也应加强监管，确保工地安全，提高农民工权益保护意识，加强法律宣传教育，以减少类似事故的发生。