回 取决于制作过程中所使用的肉类和配料。

一般来说，纯牛肉制作的手工牛肉丸热量相对较低，每100克大约含有120-150卡路里的能量，还富含蛋白质和铁质等营养成分。

但是如果添加了高油脂的配料，比如猪肉馅、面粉等，那么热量就会增加。

另外，烹饪方式也会对产生影响，例如炸制的手工牛肉丸相对于煮制的热量更高。

因此，如果你关心，建议在制作过程中选择较为清淡的配料，并选择低热量的烹饪方式来制作。