糖醋排骨是一道具有酸甜爽口特点的传统美食，其辅料不仅能增添色香味俱佳的口感，还能增强其营养价值。在烹制过程中，可以添加姜丝、蒜片、红椒、青椒等蔬菜和调料，如料酒、香醋、白糖、酱油等，还可以放入果脯、桂皮、八角等以增添菜品香气。但需要注意的是，使用的辅料应该与排骨口感相符，不要过多影响味道。