关于这个问题，蛋糕写字不晕染可以使用巧克力笔或者食用色素笔。这些笔都可以在蛋糕表面上进行细致的涂写，不会晕染或模糊。在使用之前，需要将笔头稍微涂湿，以便更好地控制笔画。另外，在写字时，要轻手轻脚，以免破坏蛋糕表面。