舟山白鲳鱼是一道美味的海鲜，有多种吃法。首先，可以清蒸白鲳鱼，保持鱼肉的鲜嫩口感，搭配姜丝和葱段增加香气。

其次，可以煎炸白鲳鱼，外酥内嫩，搭配酱油蘸食更加美味。另外，还可以烤制白鲳鱼，用香料和调味料腌制后入烤箱，口感鲜美。此外，白鲳鱼还可以用来做汤，搭配蔬菜和调味料炖煮，汤汁鲜美浓郁。总之，舟山白鲳鱼可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式，享受其鲜美的味道。