关于这个问题，1. 顺义烤鸭：顺义烤鸭是一道著名的北京传统小吃，以其鲜嫩多汁、皮脆肉香而闻名。

2. 顺义豆腐：顺义豆腐是一种口感细腻、味道鲜美的豆制品。它的制作过程独特，使用了当地的水、豆子和石灰石等原材料，经过多次过程制作而成。

3. 顺义炸酱面：顺义炸酱面是一道以面条为主料，配以炸酱和各种蔬菜的小吃。它的味道鲜美、香气扑鼻，是顺义地区的特色美食之一。

4. 顺义糖葫芦：顺义糖葫芦是一种糖果类小吃，以用糖浆蘸制的水果为主料，口感甜脆，营养丰富。

5. 顺义羊蝎子火锅：顺义羊蝎子火锅是以羊肉和蝎子为主料，加入各种辅料和调味料熬制而成的一种火锅。它的味道浓郁、营养丰富，深受当地人的喜爱。