柳丁是大漏勺是因为它的结构特点决定了它的渗透性较强，具有较多的毛细孔，容易出汁。

柳丁的果皮薄而多密集的纤维构成了天然的过滤层，同时果肉中的水分含量也较高，使得果汁更容易从果实中渗出。因此，在榨柳丁汁的过程中，果汁很容易就流失了，就像在大漏勺中般。另外，柳丁的口感比较酸甜可口，富含多种维生素和营养素，是一种不错的水果选择。