茭白是一种淡水作物,喜欢生长在水较多的地方,因此在我国主要分布在江南地区。一般来说,河流沿岸平原以及三角洲平原最适宜种植茭白,这些地方不仅土壤深厚肥沃,而且供水量充足,出产的茭白质量极佳。

在我国浙江余姚是生产茭白最多的地方,这里出产的茭白不仅数量多而且质量也十分的上乘。