既可以泡着吃也可以煮着吃1。

泡香菜面的方法：将方便面用热水泡熟后捞出，过一遍凉水，沥干水分放入碗里，加入黄瓜丝、香菜、花生米、老干妈，再倒入由小米辣、蒜蓉、香葱、辣椒粉淋上热油后，加入生抽、酱油、蚝油、醋拌匀的酱汁，然后拌匀即可。

煮香菜面的方法：锅里放水烧开，放入方便面煮5分钟，加入盐、酱油、油，最后放入香菜、葱花，拌匀即可1。