在于，英氏有机米粉采用有机稻米磨粉，生产过程更加严谨，不含任何添加剂和防腐剂，色泽自然呈米粉本色。

而普通米粉则是使用非有机食品加工生产，其中可能会包含化学添加剂和防腐剂。

因此，英氏有机米粉更加健康、安全、营养丰富，能够保留稻米中的各种维生素和矿物质。

此外，由于英氏有机米粉采用有机稻米，可以有效减少对环境的污染和水资源的浪费。