湖南单招普高和职高的录取以初中毕业生的综合素质评价为主要依据，包括学业成绩、品德、文化课加分、体育特长等。

普高录取按学业成绩、文化课加分和面试成绩综合排名，职高录取则以学业成绩、体育特长、面试表现和专业适应性等因素综合评定。

此外，普高和职高还会根据学生所选专业所需的素质和技能进行专业测试和选拔。总之，考生需要全面展示自己的优势，以及对所报专业的认识和兴趣，才有可能在单招竞争中脱颖而出，如愿进入自己心仪的学校和专业。