分类有:成人奶粉，婴幼儿奶粉，特殊配方奶粉，区别在于:需求的人群，配方的不同。

1. 成人奶粉：主要是为了补充成人日常所需的营养元素，如蛋白质、钙、维生素等。成人奶粉分为全脂奶粉、脱脂奶粉、成人配方奶粉等，其中全脂奶粉含脂肪量较高，脱脂奶粉则脂肪含量较低，成人配方奶粉则在全脂奶粉或脱脂奶粉的基础上添加了一些成人所需的营养元素。

2. 婴幼儿奶粉：主要是为了满足婴幼儿生长发育所需的营养，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。根据婴幼儿的不同年龄段，奶粉一般分为初乳、1段、2段、3段、4段等不同阶段。其中初乳是指婴儿出生后最初的乳汁，1段奶粉适合0-6个月的婴儿，2段奶粉适合6-12个月的婴儿，3段奶粉适合1-3岁的幼儿，4段奶粉适合3岁以上的儿童。

3. 特殊配方奶粉：主要是为了满足一些特殊人群的需求，如婴儿过敏、消化不良、早产儿等。特殊配方奶粉根据不同的需求，分为预测性配方奶粉、部分水解奶粉、特殊脂肪配方奶粉等。