用料
鲈鱼 1条
油 适量
轻盐昆布酱油 20克
臻品料酒 10克
葱姜蒜 适量
薄荷叶 30克
枸杞 10克
盐 1克
香油 适量
蒸鱼豉油 2勺
1、鲈鱼清洗干净后加料酒和盐，抹匀腌制20分钟左右
2、备好葱姜蒜
3、薄荷洗净，沥水备用
4、枸杞洗净，沥水备用
5、取一部分薄荷、葱姜蒜铺在盘底，放入腌制好的鱼，再铺一层葱姜蒜、枸杞和薄荷
6、淋入轻盐昆布酱油、蒸鱼豉油
7、放入开水锅中，大火蒸8分钟
8、取出后夹去鱼身上的葱姜蒜和薄荷，丢弃
9、再铺一层薄荷叶和少许枸杞
10、淋入热油
11、淋入香油即可