生姜腐烂发霉的主要原因有以下几点：

储存环境过于潮湿：生姜在潮湿的环境中容易滋生细菌和真菌，导致腐烂发霉。

储存温度过高：生姜在高温环境中容易失水变质，也容易滋生细菌和真菌。

碰伤或划伤：生姜在储存过程中如果受到碰伤或划伤，容易导致细菌和真菌入侵，导致腐烂发霉。

没有及时食用：生姜放置时间过长，也容易腐烂发霉。

因此，为了防止生姜腐烂发霉，应将其储存在阴凉干燥处，避免阳光直射，并及时食用。如果生姜已经腐烂发霉，则应立即丢弃，不要食用。