正月初一吃饺子的数量，客观的说取决于每个人的饥饿程度。如果昨天晚上吃的比较少，那么就可以多吃一些。但是一些地方有吃“双数”饺子的习俗。如果自己身体能够承受，也可以尊重这个习俗。