拐枣和酸枣都是枣类水果，但它们之间存在一些区别：
1. 外观：拐枣的果实呈圆柱形，两端略细，表面光滑，颜色呈红褐色。酸枣的果实较小，呈卵圆形，表面颜色较深，多为紫红色或黑褐色。
2. 口感：拐枣果肉较为紧密，口感略甜，味道甘美；而酸枣果肉较松软，味道酸中带甜，口感较为清爽。
3. 营养成分：拐枣和酸枣都含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，但酸枣的维生素C含量较高，而拐枣则含有较多的矿物质和膳食纤维。
4. 食用方法：拐枣适合直接食用，也可以加工成蜜饯、果酱等食品；酸枣则适合直接食用或制作成酸枣糕、酸枣脯等食品。