首先，将奶酪和牛奶混合均匀后过滤，蛋黄糊中加入橙汁、细砂糖拌匀，再加入油、筛入低筋面粉拌匀；

蛋白中加入柠檬汁、细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡；

将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，最后加入奶酪混合液；倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震动几下，放入预热好的烤箱烤40分钟。

烤好后取出倒扣在架上晾凉，脱模，在表面筛上一层糖粉即可享用。