做法如下：

所需材料：

* 洋芋2个

* 盐1/4小匙

* 水250毫升

* 油适量

* 面粉适量

* 鸡蛋1个

* 面包屑适量

* 油煎锅适量

* 雇主1个

* 适量的辣椒酱和番茄酱

步骤：

1. 洋芋去皮，切成长条状，放入煮沸的滚水中煮软，捞出待凉。

2. 将洋芋捣碎成泥状，加入盐和水，揉成适当粘性的面团。

3. 将面团擀成适当的形状，放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄。

4. 将煎好的洋芋放入一个干净的碗中，用锅铲压成泥状，加入适量的面粉和蛋液。将锅烧热，加入适量的橄榄油，等油热后放入洋芋，煮至金黄色，将洋芋捞出沥油备用。

5. 将锅中的油加热，倒入面包屑和鸡蛋液，煎至金黄色。

6. 将煎好的面包屑鸡蛋倒入锅中，煮至锅底变硬，加入红洋葱和青椒丝，翻炒均匀。

7. 将煮熟的洋芋倒入锅中，翻炒均匀，煮至洋芋表面变得金黄色，关火。

8. 最后，将锅从火上拿下来，静置片刻，让各个食材充分融合，然后就可以食用了。