根据相关规定，石家庄出租车从业资格证可以开滴滴，但必须先办理滴滴司机认证。在认证过程中，需要提供有效的从业资格证明和行驶证明等材料，通过审核后方可在滴滴平台上开展业务。需要注意的是，滴滴平台对车辆和司机的要求较为严格，要求车辆符合相应的要求，并且司机无违法行为记录，否则将会面临相应的处罚。因此，开车之前需要仔细阅读滴滴平台的规定，确保符合相应的要求，才能够顺利地进行业务。