企业年金在领取时，税收政策会根据国家有关规定进行调整。根据目前的规定，企业年金个人所得税的扣除标准如下：

1. 单位缴纳部分：企业年金单位缴费部分，在不超过员工工资总额的 8% 范围内，可以税前扣除。

2. 个人缴纳部分：员工个人缴纳的企业年金，在不超过本人工资总额的 4% 范围内，可以税前扣除。

至于每月领取的企业年金扣税多少，需要根据个人所得税的税率进行计算。税率取决于个人的工资收入、年金领取金额以及其他收入项目。具体的税率表和计算方法可以参考国家税务总局发布的个人所得税税率表。

需要注意的是，以上信息仅供参考，税收政策可能会随着国家政策的调整而发生变化。在计算税收时，请务必遵循当时有效的税收政策。如有疑问，建议咨询专业税务人员。