舟山烤干对虾是一种熟食，可以直接食用。烤干对虾经过处理和烤制后，已经熟透并且脱水，因此可以直接食用。不过，如果您对食材的新鲜度或者卫生条件有任何疑虑，建议先进行加热或者再次加工处理，以确保食品安全。