1. 先将削皮的山药放入清水中浸泡10分钟，让山药的粘液充分溶解在水中。

2. 然后用手轻轻揉搓山药，将山药表面的杂质和粘液揉掉。

3. 换一盆清水，再将山药放入水中清洗，重复几次，直到水清为止。

4. 最后，用厨房纸巾或者干净的布擦干山药表面的水分。

注意：削皮后的山药不能长时间暴露在空气中，否则会氧化变黑，影响口感和营养价值。所以，最好削皮后立即进行清洗和烹饪。