黄金放在水杯里水不满的原因主要有两个：

黄金的密度远大于水，因此黄金在水中的体积不会超过水杯的容积，所以水不会溢出。

黄金具有较高的化学稳定性，不会被水所腐蚀或氧化，因此也不会影响水的品质。

请注意，以上只是理论解释，实际操作中并不建议将黄金放入水中，以免对黄金或水杯造成损害。