要使糯米麻叶子炸得又酥脆又好吃，首先需要准备好糯米和麻叶。

接着，将糯米炒熟，加入适量的油和盐，搅拌均匀。

然后，将麻叶洗净晾干并切成小段。

将切好的麻叶沾上炒熟的糯米，保证每个麻叶都裹上一层糯米。

最后，用中小火将麻叶炸至金黄色即可。这样炸出来的糯米麻叶子口感酥脆，入口有嚼劲，同时也带有一丝丝香甜味，非常美味。