首选必定是锅盖面，镇江锅盖面是全国十大面点之一，在镇江城里城外大街小巷都分布着大大小小的锅盖面馆。虽然面馆很多口味上却也有些区别主要在浇头和调味的酹油上的差异，特别是酹油配料有的面馆当秘方不宣。镇江不少上班族就好这口锅盖面，早上坐在面馆桌前埋头拖面发出的声响也是些许奇妙，但食客确乐在其中。