羟基磷灰石和磷硅酸钠钙都是生物体中重要的矿物质成分，但它们的化学结构和应用范围有所不同。羟基磷灰石是一种含有羟基离子的钙磷酸盐矿物，具有较好的生物相容性和生物活性，广泛应用于骨科医疗领域、种植牙和修复牙齿等方面。

而磷硅酸钠钙是一种含有磷酸盐和硅酸盐的钙盐矿物，主要应用于食品、化妆品、医药和工业等领域中的防腐、乳化、分散和稳定等方面。因此，在不同的领域和应用场合，两种磷酸盐矿物都有着各自的特点和优势。