用料：金针菜100克，猪骨汤1500毫升、腐竹80克、油适量、鸡粉适量、食盐适量。

做法：1、将金针菜泡发，期间不间断更换清水，浸泡后洗净，用厨房剪刀剪去头部。

2、将腐竹泡发，期间不间断更换清水。

3、预先煮好的猪骨汤。

4、将金针菜放入砂锅中，盖锅盖，大火烧开，转文火煲30分钟。

5、 揭盖，放入腐竹。

6、盖锅盖，大火烧开，转文火煮5分钟。

7、揭盖，倒入适量的菜籽油、鸡粉和食盐调味，即可关火装盘开吃。