炒青菜好吃的关键在于火候和调味。

首先要保持油锅热度，将青菜放入油锅中翻炒，迅速翻炒出青菜的鲜嫩和芳香。

接着，加入调料进行调味，如盐、鸡精、葱姜蒜等，依据个人口味适量加入。

炒好后，不宜久炒，以免影响青菜的口感和营养成分。

此外，还可以根据自己的喜好加入适量的其他食材，如鸡蛋、肉类等，搭配更丰富，口感更好。