有“酸和碱作用生成盐和水的反应”。除了酸和碱作用能生成盐和水外，在酸和碱的化学性质中我们还学到过能生成盐和水的反应，如某些非金属氧化物与碱反应（Na2OH＋CO2＝Na2CO3＋H2O）；某些金属氧化物与酸反应（CaO＋H2Cl＝CaCl2＋H2O）等，但这些都不是中和反应。