以下是我的回答，饭菜的营养价值在于它们为我们提供了身体所需的各种营养素。

主食如米饭、面条等富含碳水化合物，为我们提供能量；蔬菜、水果富含维生素和矿物质，有助于维持身体健康；而肉类、鱼类、豆类等蛋白质来源则有助于肌肉生长和修复。因此，多样化的饭菜搭配，能够保证我们摄入均衡的营养，维持身体的正常运作。