香港酒店入住需要登记所有人信息。根据酒店行业规范,酒店的入住系统与当地公安系统是联网的,凡是入住酒店的客人必须出示本人身份证件办理入住,如果无相应的身份证件,则需要公安开具相应的身份证明方可办理入住。