豆腐起源于中国，相传是在公元前 164 年，由中国汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹时，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。

豆腐的寓意：豆腐的“腐”和“富”谐音，寓意着生活富裕，豆腐的颜色是白色的，寓意着纯洁，豆腐的形状是方方正正的，寓意着做人要堂堂正正。