敦煌萃酒由甘肃科技投资集团甘肃省轻工院公司自主研发并实现科技成果转化和产业化。该产品立足传统中医与食疗理论基础，选取甘肃道地药食同源药材进行科学配伍，以黄芪、党参、枸杞、肉苁蓉、黄精、覆盆子等中药材为原料，打破配制酒行业传统浸泡工艺，应用现代生物技术集成创新，靶向提取中药精华和生物活性成分，并融合赤水河畔高端酱酒，研发出中国萃酒第一品牌、健康白酒第一品牌——敦煌萃。