石材做厨房柜体的优点是耐久性强，在厨房高温潮湿环境下不易变形，易于清洁，美观大方，可根据个人喜好和装修风格选择不同纹理和颜色的石材。

缺点是价格较高，重量较大，安装需求专业技术，且如果不加防水处理，易受酸碱侵蚀而出现斑点。因此，在选择使用石材做厨房柜体时，需综合考虑实用性、美观性、经济性和安全性等因素。