“追分三进九”是广东麻将中的一种特殊打法。在广东麻将中，如果玩家在摸到最后一张牌时恰好胡牌，这种情况称为“摸到最后一张胡牌”，也称为“追分”。而“三进九”则是番数的一种计算方法。在胡牌时，每有一个三花色的刻子（即三张相同的牌），就称为“一进”，而每有一个四花色的刻子（即三张相同且为风牌或三元牌的牌），则称为“二进”。

所以，“三进”意味着胡牌时手中有三个三花色的刻子或两个四花色的刻子。

当“追分”与“三进”结合时，即玩家在摸到最后一张牌时恰好胡牌，并且手中有三个三花色的刻子或两个四花色的刻子，这种情况就称为“追分三进九”。此情况下，胡牌的玩家可以获得三倍的点数，同时因为摸到最后一张牌胡牌，再额外加两倍的点数，总计五倍的点数，故称为“九”。

以上解释基于广东麻将的规则，不同的地区和麻将变种可能会有不同的规则和解释。