洗头水的扭开步骤可能因品牌和包装的不同而有所差异，但一般来说，可以按照以下步骤进行：

首先，找到泵头的旋转部分，这通常是一个可以旋转的环或盖子。

握住瓶子的底部，用另一只手尝试旋转泵头的底部。有些泵头可能需要逆时针旋转才能打开，而有些则可能需要顺时针旋转。如果在泵头上看到了箭头标识，那么可以根据箭头的方向来旋转。

继续旋转，直到泵头底部脱离瓶口。此时，应该能够轻松地打开泵头。

如果以上步骤无法打开泵头，建议查看产品包装上的使用说明书，或者联系制造商获取帮助。

另外，为了避免泵头在使用过程中出现堵塞等问题，建议每次使用洗发水时轻轻按压数次，将洗发水中的气体放出。同时，长时间不使用的话，可以将泵头清洗干净并加以保管，以延长其使用寿命。