是的，大米粉和玉米淀粉可以混合使用来制作黄瓜凉糕。黄瓜凉糕是一道传统的中式点心，制作简单美味。通常的做法是将大米粉和玉米淀粉混合，加入适量的水和调味料，搅拌均匀成糊状。然后将黄瓜切成细丝，加入糊状物中搅拌均匀。最后将混合物蒸熟，待冷却后切成块状即可食用。

请注意，黄瓜凉糕的制作方法可以因地区和个人口味而略有差异，你可以根据自己的喜好进行调整。另外，如果你有特殊的饮食需求或对食材过敏，请在制作前咨询专业人士或医生的建议。