会开花，洋蓟是菊科菜蓟属多年生草本植物，菜蓟又名洋蓟、朝鲜蓟、法国百合、荷花百合。

高可达2米，茎直立粗壮，叶大形，基生叶莲座状。头状花序极大，总苞多层，覆瓦状排列，附片硬膜质，圆形、卵形、三角形或尾状，花紫红色。开花的洋蓟，花朵有手掌大小，颜色鲜艳。