在贵州宰猪是很有讲究的，把猪捆好以后首先要用水和毛巾把猪脖子那个地方洗干干净净的，然后在盆里装上半盆凉水和盐才开始杀猪接血，如果要做血豆腐那刚开始流出来的血，就要先接来放在半边，后面再重新拿一个盆来接，因为做血豆腐是需要槽头血来做的