大棚层架式栽培羊肚菌是一种常见的商业化栽培模式,主要步骤如下:

1. 选择合适的大棚环境

- 温度控制在16-22℃范围

- 保持空气流通和适当湿度(60-70%)

- 避免阳光直射

2. 建造层架栽培架

- 一般为2-5层架,架高1-1.5米

- 架体采用松木、钢管或PVC管制作

- 架面铺垫透气材料如木板、编织袋等

3. 准备培育基质

- 常用基质有棉籽壳、锯木渣、麦秸等

- 添加营养物质如粉碎玉米芯、磷肥等

- 装袋灭菌后冷却

4. 接种菌种和覆土

- 接种纯种或活性种在冷却的培养基中

- 覆盖2-5cm蛭石、松木屑等透气保湿材料

5. 环境调节和管理

- 定期喷洒营养液,保持湿度

- 温度控制在16-22℃

- 加强通风,避免积水

6. 采收和上市

- 一般50-60天可见子实体

- 分批采摘未成熟子实体

- 清洗分级包装冷藏保鲜

严格控制好环境条件和各工序管理,可实现规模化、全年连续生产。