面肠是广东传统的糯米肠，制作时需用糯米与其他材料一同包裹于豆腐肠内。以下是面肠的正确煮法：

所需材料：

- 面肠：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将面肠切成适当大小的段，根据个人喜好，可以切成小段或长片。

2. 将清水倒入锅中，水量以能够浸没面肠为准，大火煮沸。

3. 当水沸腾后，将切好的面肠放入煮沸的水中，用中小火煮约15-20分钟。

4. 煮熟的面肠会变得透明而有弹性。

5. 用漏网或者筲箕捞出面肠，沥去多余的水分。

6. 可以选择直接食用，或者将面肠切成小段后蘸上调味料，如甜面酱、辣椒酱等，享用美味的面肠。

请注意：

- 煮面肠的时间可根据个人口感调整。喜欢更软糯口感的可以煮久一点，喜欢更有嚼劲的可以煮短一点。

- 外层面肠的材质通常较柔软，煮熟后易破裂，所以在煮熟后捞出时要小心轻拿，避免损坏。

- 面肠可以作为早餐、午餐、晚餐或茶点供应，可以搭配其他传统广东小吃一同享用。

希望这个煮法对您有所帮助，祝您享受美味的面肠！