鞋开胶商家一般会根据具体情况进行赔付。

因为鞋子开胶的原因可能是制造过程中的质量问题，也可能是使用不当或者长时间穿着导致的。

如果是制造问题，商家通常会提供免费维修或更换；如果是使用不当或者长时间穿着导致的，商家会根据鞋子的价值和损坏情况进行赔付，一般会退还一定比例的费用或提供优惠折扣。

当然，具体赔付方式可能会因商家不同而有所不同。

所以，在购买鞋子前应该了解商家的售后服务政策，以便遇到问题时能够及时处理。