长治市有很多家家居用品商店、厨房用品店以及小型维修店可以磨菜刀，其中一些商店还会提供其他厨房用品的销售和维修服务。

你可以通过搜索引擎或者本地黄页查找相关的商店，或者向当地居民咨询推荐信息。另外，也可以到一些市场和街头摊位寻找磨刀服务，但需要注意选择信誉较好和价格合理的服务商，以防上当受骗。总之，长治市寻找磨菜刀的选择还是比较多的。