时间长

青红酒，被誉为闽派黄酒的正宗，福州人向来偏爱青红酒，家中常备有青红，除了在商店内购买之外，有的人家还会亲自酿制。青红酒酿制的时间一般在冬至前后，经过一段时间的储藏，到了过年时就能喝上新酒，人们也更喜欢在冬季里喝上几口青红酒。但随着存储时间的增长,颜色会慢慢转变,变得红中带青绿色,因此在福州也称作青红酒